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小麥面粉的制粉工藝

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小麥面粉的制粉工藝

發布日期:2017-12-14 作者: 點擊:

  小麥制粉工藝流程:凈麥——微粉機——檢查篩——全麥粉——磁選——計量包裝,具體和小編簡單了解。


  從以上工藝流程可以看出,全麥粉生產的小麥清理工藝流程同等級面粉生產的小麥清理工藝流程基本一致,但制粉工藝流程大不相同。全麥粉制粉工藝非常簡單,流程短,僅微粉機一道工序就可將小麥粉碎成全麥粉,而等級面粉的制粉工藝流程較長,需要多道磨粉機和平篩分別研磨和篩理,才可以生產出麩皮含量極少的精制面粉。

從經濟效益方面看,全麥粉由于營養價值比通用類等級面粉高,昆山特色面其價格應與蕎麥、莜麥等雜糧同步,因此,經濟效益較高;從社會效益講,全麥粉的生產將小麥麩皮由副產品轉化為食糧,提高了小麥資源利用率,節約了糧食,緩解了人類口糧資源的不足,對我國糧食生產和生態環境有著重要的社會意義??傊?,隨著人們對全谷物食品營養價值認識的提高,全麥粉的開發和生產必將不斷深入下去,它將對我國人民群眾膳食營養水平和身體健康水平的提高有著巨大的社會意義和現實意義。

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關鍵詞:特色面,方便粉絲,墨魚面

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